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Recettes bourguignonnes

Quelques recettes bourguignonnes qui vous permettront de découvrir la Bourgogne à travers ses spécialités culinaires.

 

Des champignons farcis aux escargots

Recette proposée par Stéphane Derbord  (1 étoile au Guide Michelin)

Un classique de la cuisine française

et son jus réduit aux agrumes

Un incontournable des plats bourguignons...

Des écrevisses toutes rouges, une sauce au chablis, quelques tiges de ciboulette et une pointe de safran pour la présentation. C’est tout simple à préparer et c’est délicieux !

Dos de lotte frotté aux épices, réduction d’oranges et jus de veau

Recette de William Frachot, l’Hostellerie du Chapeau-Rouge à Dijon (1 étoile au Guide Michelin)

Les œufs en meurette

Par Hervé Panart, chef du restaurant La Porte Guillaume à Dijon

De quoi épater vos invités à l'apéritif...

A savourer au petit déjeûner ou au goûter...

Une recette originale pour vos réveillons de fin d'année...

 
 
 
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