Progression de la recette

• Découpez la viande en morceaux carrés qui pourront être piqués aisément.
• Remplissez d'huile le poêlon de votre appareil à fondue jusqu'au tiers ou à la moitié et ajoutez la feuille de laurier et les gousses d'ail pour parfumer l'huile.

• Faîtes chauffer l'huile. Quand l'huile frémit, c'est prêt ! Retirez alors les herbes et l'ail.

• Les convives peuvent faire cuire leur viande selon leur convenance et accompagner la viande des sauces de leur choix.

Accompagnement

• Servez votre fondue bourguignonne avec une salade verte et diverses sauces (bourguignonne, bearnaise, ketchup, moutarde, mayonnaise, etc.)

Bon appetit !