Cette nouvelle appellation a été validée par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Le décret est paru au Journal Officiel depuis le 24 novembre 2011

Cette nouvelle appellation a vocation à remplacer progressivement le Bourgogne Grand Ordinaire.

Elle donnera des vins blancs, rouges et rosés d’assemblage et de monocépage, en jouant sur les différents cépages reconnus en Bourgogne.

L’objectif est d’en faire une appellation de revendication et non plus de replis avec la mise en place d’affectations parcellaires

Cette appellation pourra être produite sur le territoire de la Grande Bourgogne, de l'Auxerrois au Beaujolais.

Les premières bouteilles de l'AOC Coteaux Bourguignons, millésimées 2011, seront mises en vente au printemps 2012.